肉桂精油复合壳聚糖乳液对采后芒果炭疽病的防治效果及作用机制分析

作者：方静; 谷会; 姚全胜; 杜丽清

来源：热带作物学报, 2022, 1-11.

• 芒果
• 炭疽病
• 肉桂精油
• 壳聚糖
• 防治效果

芒果风味独特、营养丰富，被誉为“热带果王”，但芒果在采后后熟过程中极易腐烂变质，其中由炭疽病引起的腐烂损失最为严重。因此，如何防治芒果采后炭疽病，成为制约芒果产业健康发展的瓶颈问题。本文以‘台农1号’芒果为试验材料，以绿色环保的肉桂精油复合壳聚糖乳液为处理手段，研究其对采后芒果炭疽病的防治效果及作用机制，为我国芒果采后贮运保鲜产业发展提供理论依据和应用参考。分别用0.7%肉桂精油+0.3%壳聚糖、0.5%肉桂精油+0.3%壳聚糖、0.3%肉桂精油+0.3%壳聚糖、0.3%壳聚糖乳液对采后芒果果实进行喷雾处理，处理后的芒果分为两组，其中一组用于测定果实病情指数；另一组处理后在果面接种芒果炭疽菌，定期测量果实病斑直径，测定果实抗病相关物质含量和抗病相关酶活性的变化。研究结果表明：0.5%肉桂精油+0.3%壳聚糖处理对芒果炭疽病的防治效果最好，0.03%肉桂精油处理可完全抑制离体芒果炭疽菌的生长和产孢，0.01%和0.02%肉桂精油处理对芒果炭疽菌丝有明显的破坏作用；复合处理显著抑制了芒果炭疽病病斑的扩大，提高了抗病相关物质木质素、总酚(TP)和过氧化氢(H_(2)O_(2))的含量，提高了抗病相关酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、β-1，3葡聚糖酶(β-1，3-GA) 、几丁质酶(CHI)的活性。由此可见，肉桂精油复合壳聚糖乳液对芒果炭疽病有较好的防治效果，一方面是由于复合处理抑制或破坏了芒果炭疽菌菌丝的生长和产孢，另一方面是复合处理诱导芒果果实提高了抗病性。因此，适宜浓度的肉桂精油复合壳聚糖乳液处理为防治芒果采后炭疽病提供了一种绿色新途径。

• 单位
  中国热带农业科学院南亚热带作物研究所; 海南大学