pH值控制下γ-氨基丁酸分批发酵动力学模型

作者：黄俊; 梅乐和; 胡升; 盛清; 许静; 吴晖; 姚善泾

来源：化学工程, 2008, 36(09): 51-54.

DOI：10.3969/j.issn.1005-9954.2008.09.014

• γ-氨基丁酸
• 分批发酵
• pH控制
• 动力学模型

在3.7 L发酵罐中研究短乳杆菌CGMCC NO.1306控制pH=5.0发酵生产γ-氨基丁酸(GABA)的过程。结果表明,γ-氨基丁酸的发酵过程大致分为菌体生长和产物合成2个阶段。基于Logistic方程和改进的Luedek ing-P iret方程,分2个阶段建立了控制pH=5.0的细胞生长、底物消耗以及GABA合成动力学模型,运用MATLAB 6.0软件处理实验数据和模型,拟合出描述发酵过程的模型参数。经验证,模型的拟合结果和实验值吻合较好,表明此动力学模型对指导GABA的发酵生产具有实际意义。

• 单位
  浙江大学; 生命科学学院; 浙江理工大学