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摘要
试验旨在探究饲喂酸化乳对奶犊牛的持续影响。对酸化乳的制备进行了筛选,以抑菌效果为指标测试了甲酸、乙酸、乳酸、富马酸和柠檬酸5种有机酸作为酸化剂制作酸化乳的效果;筛选出酸化剂制作酸化乳后进行饲喂试验,分两期进行,随机选取3～6 d犊牛60头平均分为实验组与对照组,分别饲喂酸化乳及巴氏杀菌鲜奶,检测犊牛日增重与腹泻率;在17个牧场中进行规模化酸化乳实验,同期共有5 329头母犊牛常规饲喂(巴氏杀菌的鲜奶),4 386头母犊牛饲喂酸化乳。跟踪记录其日增重、所产记录犊牛的成活率及个体的泌乳量。研究结果表明:①在酸化剂的选取上,甲酸抑菌效果最好,可作为酸化奶制备的有机酸;②饲喂实验结果显示,饲喂酸化乳犊牛日增重显著提高(P<0.05),腹泻率显著下降(P<0.05);③追踪结果表明,饲喂酸化乳对母犊牛其第一胎次的犊牛成活率差异不显著,但其平均值可提高3%,犊牛平均日增重提高230 g·d-1(P<0.05),饲喂酸化乳长大的母犊牛,其头胎高峰产奶量也较巴氏杀菌鲜奶饲喂犊牛头胎高峰产奶量增加2.6 kg·d-1(P<0.05)。综合以上实验结果,酸化乳可代替巴氏杀菌鲜奶作为犊牛日粮,增加奶牛生产性能。
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