不同硒肥对青花菜硫苷及硒含量的影响

作者：范悦; 刘光敏; 黄伟; 何洪巨; 丁云花^*

来源：中国蔬菜, 2022, (08): 36-41.

DOI：10.19928/j.cnki.1000-6346.2022.0045

• 青花菜
• 硒肥
• 叶面喷施
• 硫苷含量
• 硒含量

采用大田试验方法，以青花菜品种耐寒优秀为试材，研究叶面喷施两种不同浓度硒肥对青花菜中硫代葡萄糖苷(硫苷)和硒含量的影响，其中富硒宝浓度设置为12.0、9.6、8.0、6.9、6.0、0(CK)mg · L-1，高浓缩有机硒肥浓度设置为2.5、2.3、2.1、1.9、1.8、0(CK)mg · L-1。结果表明：6.0 mg · L-1富硒宝、2.3 mg · L-1高浓缩有机硒肥处理的青花菜总硫苷含量最高，分别为13.72、15.38 μmol · g-1，比对照分别提高了5.86%、18.67%，差异均达显著水平；9.6 mg · L-1富硒宝、2.3 mg · L-1高浓缩有机硒肥处理的青花菜硒含量最高，分别为0.8113、1.7767 mg · kg-1，分别是对照的3.52、7.74倍，差异亦均达显著水平，表明这两种硒肥均可有效提高青花菜的硫苷和硒含量。同时，2.3 mg · L-1高浓缩有机硒肥处理的青花菜总硫苷和有益硫苷(RAA、4OH、GBC、4ME、NEO)含量均高于6.0 mg · L-1富硒宝处理，表明2.3 mg · L-1高浓缩有机硒肥的效果更佳。

• 单位
  河北北方学院; 北京市农林科学院