这些年,我国国民的生活水平一直在不断的提高,所以也越来越重视相关的食品安全性,实际生活中对于生猪肉制品的安全和质量的关注是比较多的。但是在实际生产中确认猪肉食品安全的关键环节就是推广生猪定点屠宰工作的正确开展,同时还要对于定点检疫工作的展开进行相应的强化。现主要针对定点屠宰场开展生猪屠宰检疫工作的目的、原则以及检疫的主要内容进行简单的总结,主要为市场能够流通安全质优的猪肉制品提供相应的参考。
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