一种双模态定量检测次黄嘌呤判别肉类新鲜度的方法

作者：沈益忠; 吴国建; 柳鑫; 聂鹏; 郑志; 仇慧敏; 张洋

来源：2023-08-21, 中国, CN202311048030.5.

一种双模态定量检测次黄嘌呤判别肉类新鲜度的方法,包括下列步骤：步骤1：测定样品反应结束后的颜色信号RGB值；步骤2：测定反应溶液的温度T；步骤3：构建次黄嘌呤浓度与颜色信号B/G或温度T的线性方程；根据系列浓度的标准品测试获得颜色信号B/G,构建线性方程,B/G=XC-(Hx)+y,其中C-(Hx)为标准品浓度；根据系列浓度的标准品测试获得温度T,构建线性方程,T=XC-(Hx)+y,其中C-(Hx)为标准品浓度；步骤4：取待测样品,重复步骤1和2获得颜色信号B/G-n和温度T-n,将B/G-n和T-n代入相应的线性方程,获得待测样品中的次黄嘌呤的浓度。本发明采用比色-光热双模态检测,双模态的检测方法提高了检测的可靠性。

• 单位
  合肥工业大学