摘要

<正>番茄是大家熟悉的高营养果蔬,富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维,特别是其所含有的植物化合物"番茄红素",具有很强的消除自由基能力和抗氧化能力。而牛腩可提供优质蛋白质、矿物质和B族维生素(包括烟酸),是血红素铁的良好来源。番茄和牛腩搭配,牛腩中的脂肪可以增加番茄中的番茄红素的吸收。七彩番茄煨牛腩,是在传统番茄煨牛腩的基础上,