干姜有枣，越老越好

来源：湖南中医杂志, 2021, 37(06): 75.

<正>姜和枣既是常用食品,又是治病的中药,是最能反映中医学"药食同源"思想的实例。"越老越好",是对其质量判定的标准,指成熟之后的作用更突出。《本草备要》指出大枣能"补中益气,滋脾土,润心肺,调营卫,缓阴血,生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药"。有专家认为,大枣是"天然的维生素丸"。