2016年陕西省延安市安塞区市售食品化学污染物监测结果分析

作者：牛贵侠^*; 王振刚; 李爱英; 杨光梅; 贺利

来源：医学动物防制, 2018, 34(09): 890-893.

• 食品安全
• 监测
• 化学污染物

目的了解2016年延安市食品中主要化学污染物状况,为发现食品安全隐患、开展风险评估和制定标准限量提供依据。方法在延安市各大中型超市、农贸市场和售摊点中选取有代表性的样品进行随机抽样,根据《2014年国家食品污染和有害因素监测计划工作手册》的要求进行采样和监测。结果共监测17大类421份食品样品,监测结果显示元素污染物、农药残留、食品添加剂及真菌毒素超标率分别为9.85%、8.26%、10.53%和7.25%;禁用药物合格率为100.00%。结论延安市食品中化学污染物整体污染水平不高,但仍存在一些食品安全隐患,相关部门应该引起高度重视。