自改革开放以来,中国经济不断增长,综合实力不断增强,越来越多的人开始喜欢中国,了解中国。而中华美食做为一个民族特色也开始被大多数人所熟知,所以就避免不了中华美食的英译。本研究从菜单翻译入手,通过研究中国菜单英译的翻译技巧,包括直接命名法,以人名或地名命名菜肴法,以汉语拼音命名菜肴法等菜单英译方法,从而在一带一路政策的大背景下,进一步探析我国饮食文化对世界的深远影响。
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