中链脂肪酸调控猪禽生理代谢和健康的研究进展

作者：王浦卉; 朱婷; 甄文瑞; 郭芳申; 胡泽琼; 刘琳; 王忠^*

来源：饲料研究, 2022, 45(02): 112-118.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.02.024

• 中链脂肪酸
• 生理代谢
• 生物学功能
• 猪
• 禽

中链脂肪酸（MCFA）是一类由6～12个碳原子构成的饱和脂肪酸，主要包括已酸、辛酸、癸酸和月桂酸。MCFA及其衍生物是良好的抑菌剂、防腐剂和饲料添加剂，在化工、化妆品、医药、畜牧等行业广泛应用。文章综述了MCFA的理化性质、消化代谢特征以及脂质代谢调节、杀菌、抗炎等生物学功能，为MCFA在猪、禽养殖中的应用提供参考。

• 单位
  中国农业大学; 动物营养学国家重点实验室; 动物科技学院