四川野生百合不同部位多酚与抗氧化活性的相关性

作者：张瑞军; 张萍; 雅蓉; 葛蓓蕾; 王云霞; 靳磊^*

来源：湖南农业大学学报(自然科学版), 2021, 47(02): 191-196.

DOI：10.13331/j.cnki.jhau.2021.02.011

• 野生百合
• 器官
• 多酚
• 抗氧化活性
• 四川

以四川省9个采集地的野生百合为材料,测定百合鳞茎、茎秆、叶片和花的多酚、总黄酮、总黄烷醇、花色苷含量,采用清除DPPH自由基能力、铜离子还原能力、金属离子螯合能力、抑制脂质过氧化物活性评价野生百合的抗氧化活性。结果表明:野生百合鳞茎、茎秆、花和叶片中多酚平均含量分别为3.64、5.96、11.40、13.47mg/g,各器官间差异显著(P<0.05);叶片的抗氧化活性最强,鳞茎最弱,器官间差异显著(P<0.05);多酚类物质含量与DPPH自由基清除力、铜离子还原能力、金属螯合能力呈极显著(P<0.01)正相关,相关系数达到0.57～0.99。雅安市泸定县兴隆乡宝兴百合叶片(综合隶属值排序第1)多酚含量和抗氧化活性最高,鳞茎的最低。

• 单位
  宁夏大学