白酒中氰化物的测定方法研究

作者：李美兰

来源：中国卫生产业, 2011, (04).

• 荧光法
• 酒
• 氰化物

随着当前检测酒中氰化物的含量的方法的增多,本文介绍了采用荧光法测定白酒中的氰化物含量的方法,即将荧光素钠还原为无色后,在pH=9.0的硼酸盐缓冲液中同时存在铜离子的情况下下,荧光的强度与氰化物在食品中的浓度成正比。