儿科危重急症急救讲座 第二讲 食物中毒(上)

作者：霍习敏; 郭艳梅

来源：中国乡村医药, 2012, (02): 41-43.

DOI：10.19542/j.cnki.1006-5180.2012.02.033

• 食物中毒
• 沙门菌属
• 副溶血性弧菌
• 嗜盐杆菌

<正>沙门菌食物中毒沙门菌是肠道致病菌之一,亦是引起食物中毒最常见的病因之一。沙门菌属种类繁多,其中引起食物中毒的主要有鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌、肠炎沙门菌等。沙门菌属在水、乳、肉类等食品中生存时间较长,特别是病死牲畜肉(健康畜、禽肠内也含有此种细菌)。本类细菌一般在22～30℃时繁殖尤为迅速,发病季节多在夏、秋两季。沙门菌不耐热,在55℃1小时、60℃15～30分钟即被杀死;但

• 单位
  河北省儿童医院