五粮液建设酿酒专用粮基地的探讨

作者：叶华夏; 赵东; 罗晓东; 钟和平; 谢正敏; 安明哲

来源：酿酒科技, 2018, (08): 135-137.

DOI：10.13746/j.njkj.2018069

• 五粮液
• 专用粮基地

五粮液酒选取上等的大米、小麦、糯米、玉米、高粱5种粮食,按照传统工艺酿制而成,作为浓香型酒的代表深受国内外消费者的青睐。五粮液酒的品质直接与粮食的质量有关,对此,在五粮液原产地域建立酿酒专用粮基地,能有效供给酿酒原料,确保五粮液的品质和特色,同时有利于提高种粮效益,降低粮食生产成本,促进粮食转化,带动当地经济发展。对专用粮基地的建设进行了探讨。