啤酒发酵虚拟仿真项目在发酵工程系列课程的应用与实践

作者：杨文婷; 杨立; 黄静; 龚乃超

来源：山东化工, 2019, 48(03): 118.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2019.03.055

• 发酵工程
• 虚拟仿真实训项目
• 混合式教学

啤酒发酵虚拟仿真实训项目展示了全景式的典型发酵产品啤酒的生产过程,本文结合本校应用该项目的教学过程组织,结合混合式教学、问题引导理念、全局思考导向等教学方法,促进学生对发酵工程系列课程的理解和认识,激发学生对于工程实习的兴趣。

• 单位
  生物工程学院; 武汉工商学院