全球饮食新时代即将来临？

作者：王莉莉

来源：中国对外贸易, 2020, (08): 62-63.

<正>国内"植物肉"从原料、到制造、到加工,具有完善的产业链。目前,中国有越来越多的科研团队和企业将注意力放在了"植物肉"上。据美国媒体近日报道,根据联合国最近发布的数据,2020年全球人均肉类消费量将减少近3%,为2011年以来的最低水平。与此同时,全球各地的分析人士预测,不仅人均肉类消费量将下降,其所在地区的总消费量也将下降。对于一个依赖于稳定增长的行业来说,这将是一个剧烈的转变。以美国