摘要

中央厨房的核心本质是集约生产与数据及服务共享。它是一个生产单元,而不是类似于参谋长联席会议的决策单元。它要解决的核心问题是多场景应用的半成品输出和标准化可塑性极强的中间环节工作室孵化。