巴西猪肉屠宰加工业管理研究

作者：朱咏梅; 顾绍平; 周翀; 田富森; 吕学东

来源：中国牧业通讯(养殖场顾问), 2011, (12): 60-62.

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• 企业管理
• 肉类
• 猪肉
• 食品工业
• 屠宰加工业

本文从加工规模、官方监管体系、食品安全法规、微生物控制、药残监管以及企业管理特点等方面,全面介绍巴西猪肉屠宰加工企业,研判巴西猪肉屠宰加工业发展趋势,解析我们未来的贸易伙伴。

• 单位
  江苏出入境检验检疫局; 中华人民共和国山东出入境检验检疫局