高校食堂实施标准菜谱问题与对策探讨

作者：顾向军

来源：现代食品, 2019, (10): 25-27.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.10.009

• 高校
• 食堂
• 标准菜谱实施

高校食堂标准菜谱的制定对于食堂运行标准化有着决定性作用,本文主要对高校食堂实施标准菜谱过程中出现的问题进行探讨,并提出相应的对策。

• 单位
  盐城工业职业技术学院