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摘要
本文主要研究硅窗气调保鲜对洛宁金珠沙梨货架期的影响。以新鲜九成熟的金珠沙梨作为实验材料，经称重编号后分为四个实验组，重量依次为3.5 kg、3.5 kg、7.1 kg、10.5 kg，第一组用普通保鲜袋包装，其余三组用硅窗气调保鲜袋包装，均贮藏于温度3℃～4℃、相对湿度85%～90%的冷库中。每间隔10天对各实验组金珠沙梨进行感官评价，并对其失重率、硬度、糖度、色差进行测量。通过实验分析得出，随着贮藏时间的增加，盛装10.5 kg金珠沙梨的硅窗气调保鲜实验组保鲜效果最好，品质维持最佳，可有效延长货架期。
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单位河南牧业经济学院
