聚合草叶蛋白提取方法比较及氨基酸组成分析

作者：董双涛; 霍乃蕊

来源：智慧健康, 2022, 8(07): 101-104.

DOI：10.19335/j.cnki.2096-1219.2022.07.032

• 聚合草
• 蛋白质
• 酚法
• 氨基酸
• 评价

目的 对聚合草叶蛋白提取率进行比较及氨基酸组分分析与评分。方法 用TCA-丙酮沉淀法、SDS法、酚法对干叶和鲜叶中粗蛋白进行提取，计算蛋白提取物的纯度；按照GB/T 5009.124-2003方法进行氨基酸组分分析，按FAO方法进行氨基酸评分，并用Pensflorida方法测定EAAI。结果 酚法提取聚合草叶片总蛋白的得率最高(鲜叶84.7%、干叶62.51%)，SDS法次之(湿叶70.06%、干叶55.67%)，TCA-丙酮沉淀法最差(湿叶51.76%，干叶46.45%)，且酚法蛋白提取物的纯度较高(鲜叶64.4%、干叶51.46%)。经氨基酸组分分析得知聚合草叶蛋白中必需氨基酸含量由高到低依次为：亮氨酸(1.72)、缬氨酸(1.16)、赖氨酸(1.09)、苯丙氨酸(1.01)、苏氨酸(0.94)、异亮氨酸(0.79)、色氨酸(0.28)、蛋氨酸(0.21)。结论 鲜叶中粗蛋白得率较高，蛋白提取率及提取蛋白的纯度酚法均最高。

• 单位
  动物科学学院; 山西农业大学; 山西药科职业学院