<正>茶,属山茶科,为常绿灌木或小乔木植物,茶树喜欢湿润的气候,在我国长江流域及其以南地区有广泛栽培。茶叶是中国人的日常饮品,它与咖啡、可可被称为世界三大饮料,被世界各国人土所喜爱。在这三种饮品中,饮茶人数最多,地区最广。茶在中国古代,最初是直接采摘野生鲜叶作药用,以后发展为饮用,并从野生茶树演变成人工引种栽培。《华佗食经》说:"(茶树)生益州川谷、山陵、道旁、凌冬不死,三月三日采。"古益州包括现在四
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