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摘要
乳酸菌是对一类能够利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称，是目前应用较为广泛的一种益生菌。在水生动物养殖中，科学应用乳酸菌可以促进水生动物生长、提高饲料利用率、提升水生动物机体免疫力、有效改善水质等。针对乳酸菌在主要水生养殖动物（如鱼类、虾类、刺参）上的应用研究及乳酸菌对养殖水质净化的研究进行综述，以期为乳酸菌的开发及其在水生动物养殖中的应用提供理论参考。
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单位山东商务职业学院; 生命科学学院; 鲁东大学; 粮油食品学院
