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摘要
目的了解汕头市地产食品中镉的污染情况,探讨污染来源,提出相应的预防和控制措施。方法按照统一的方法,2004~2006年每年夏秋季在主要农贸市场及超市随机抽样检测,共采集了16类食品178份食品,进行镉的监测检验。结果监测发现5份猪肾、2份海产品(虾蟹)、2份食用菌、1份大米、1份贝类的镉含量超过国家标准,超标倍数最高达到8倍。结论汕头市部分食品受到不同程度重金属镉污染,尤其是猪肾中的镉污染最严重。污染来源可能与工业三废排放和饲料添加剂的滥用等有关。因此,应加大对食品中镉污染的监测力度,以确保食品的安全卫生。
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单位汕头市疾病预防控制中心
