普通小麦：农田植物的演化奇迹

作者：史军

来源：知识就是力量, 2021, (11): 28-31.

<正>在粮食世界中,有一些可以称之为奇迹的存在。比如袁隆平院士研究出的杂交水稻和影响世界历史的马铃薯。但是,很少有人知道,我们平常吃的小麦其实也是这样一种存在,是大自然和人类共同努力的结果。农田里,一场生物演化和文化交流的"大戏"正拉开帷幕……