日本研究：多摄入膳食纤维可降低死亡风险

来源：中国食品学报, 2020, 20(03): 37.

<正>据日本《朝日新闻》网站报道,日本国立癌症研究中心的研究团队研究调查得出,经常摄入膳食纤维的人比不经常摄入膳食纤维的人的死亡风险低大约两成。研究认为,豆类、蔬菜等含有的膳食纤维有助于降低胆固醇、血压等,还能预防炎症。该研究团队以45岁至74岁之间的日本男女共9万人左右为对象,对他们1995年至今大约16年8个月的饮食生活