2018～2020年国家食品安全监督抽检不合格数据分析

作者：李雅; 郝桂娟; 黄程; 黄荣博; 陆雯; 李文娟^*

来源：食品与药品, 2022, 24(03): 256-261.

• 监督抽检
• 禁用农兽药
• 微生物
• 质量指标
• 食品添加剂

目的 分析2018～2020年国家市场监管总局发布的不合格数据信息。方法 汇总和分析2018～2020年国家食品安全监督抽检不合格信息，包括进口食品、不合格项目类别、食品大类等方面。结果 2018～2020年国家食品安全监督抽检共有1231批次不合格，不合格类别主要为食用农产品、肉制品、糕点等，不合格项目主要为农兽药残留、微生物、食品添加剂等。结论 食品安全虽持续稳定较好，但食用农产品的禁用农兽药残留，特殊食品的质量指标，肉制品、方便食品、糕点等食品的微生物，水果制品的食品添加剂等问题仍较突出，且进口食品的质量指标问题也较突出。