一种多相酶法体系改性南极磷虾油的方法

作者：李志刚; 杨自严; 陈幽; 杨博; 王永华; 陈华勇

来源：2021-05-28, 中国, CN202110594265.9.

本发明属生物工程与食品技术领域,公开了一种多相酶法体系改性南极磷虾油的方法,包含以下步骤：(1)南极磷虾油溶于疏水性溶剂得到南极磷虾油溶液,向磷脂酶液中添加可溶性无机盐、亲水性溶剂和南极磷虾油溶液,配成多相体系；(2)将配置好的多相体系置于反应器中恒温摇床反应,反应结束后,静置或离心至分为四相体系,从上自下依次为上液层、富磷脂乳液层、中液层和下液层,收集上液层及乳液层产物,分别为虾青素及EPA和DHA浓缩型改性磷脂,第三层为富酶相,第四层是富盐相及杂质。本发明具有能耗小、原料利用率高、反应条件温和等优点,实现了从南极磷虾油中快速分离提取虾青素及EPA和DHA浓缩型改性磷脂。

• 单位
  华南理工大学