通过对中国食品装备业的发展现状、产业瓶颈以及面临的新挑战的分析，论证了中国食品装备业转型升级的必要性。通过对“一带一路”倡议的解读，提炼并确定了人力资本、产业价值链、技术创新、环境规制为“一带一路”倡议下影响食品装备业转型升级的因素指标，并进行了相应的机理分析。为食品装备业在“一带一路”倡议下实施转型升级提出了具体策略。
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