沙棘果多酚提取工艺优化及其抗阿尔茨海默症活性

作者：王伟铧; 张宇; 王宇亮; 王丽红; 苏瑾; 张凯; 王瑞瑶; 汤威威; 赵宏^*

来源：食品工业科技, 2020, 41(06): 135-141.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.023

• 沙棘果
• 多酚提取
• 工艺优化
• 阿尔茨海默症

目的:确定沙棘果多酚(SBP)最佳提取工艺,并探究其醇提取物抗阿尔茨海默症(AD)活性。方法:以单因素实验为基础,星点设计-效应面法(CCD-RSM)优化沙棘果乙醇提取物提取工艺。60只小鼠随机分为空白组、阳性组、模型组及SBP高、中、低剂量组,D-半乳糖联合三氯化铝诱导AD模型。利用Morris水迷宫进行神经行为学检测,酶联免疫吸附测定小鼠脑中乙酰胆碱(Ach)、胆碱乙酰转移酶(ChAT)及乙酰胆碱酯酶(AchE)含量,HE染色观察脑海马区形态变化。结果:SBP最佳提取工艺为乙醇浓度为71%,超声时间32 min,液料比20∶1 m L/g,SBP提取量是3.0813 mg/g。与模型组比较,SBP高剂量组AD小鼠逃避潜伏期缩短(P <0.01),探索潜伏期显著延长,探索次数显著减少(P <0.05),Ach含量极显著增加(P <0.01),AchE含量极显著减少(P <0.01),ChAT含量显著增加(P <0.05),小鼠脑海马区形态明显改善。结论:SBP提取工艺优化,实际值与预测值吻合度高,可行性强; SBP能够调节改善学习记忆能力,具有良好的抗AD活性。

• 单位
  佳木斯大学; 黑龙江中医药大学