以课程目标为导向的食品科学与工程专业“生产实习”课程教学改革与实践

作者：李松林; 陈晓明^*

来源：农产品加工, 2023, (09): 95-97+100.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.05.022

• 课程目标
• 食品科学与工程
• 生产实习
• 教学改革

根据工程教育专业认证的理念，以“生产实习”课程目标为导向，从产教融合、构建生产实习平台、人才培养模式、校企协同共建课程教学资源、实习目标制定与实施及实习过程的反馈与评价等方面对“生产实习”课程的教学改革进行探索。同时，以相关专业课程达成度情况为实例，进行分析与评价，以期为食品专业人才的培养和相关实践课程的教学改革提供参考。

• 单位
  生命科学与食品工程学院; 淮阴工学院