6种肠内营养制剂中矿物质元素稳定性的研究

作者：李增宁; 张兰天; **丹; 谢颖; 宋世明; 王红^*

来源：营养学报, 2021, 43(03): 310-312.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2021.03.017

• 肠内制剂
• 微波消解
• 电感耦合等离子体光谱法
• 矿物质元素
• 定性定量实验

<正>矿物质元素是人体必需的营养素之一,且只能从外界摄取[1],其在体内各组织器官中的分布不均匀。部分矿物质需要量很少,生理需要量与中毒剂量的范围较窄,影响人体稳态维持,诱发老年多发骨折[2-3]、儿童偏头痛[4]、高血压[5]、神经性厌食症[6]、儿童注意力缺陷障碍[7-8]等多种疾病的发生发展[9-10]。肠内营养制剂能够为人体补充所需的能量及各种营养素,但是不同的配制条件会造成矿物质元素有效成分的改变。目前肠内营养配制室危害分析关键控制点体系已经建立,

• 单位
  河北医科大学第一医院; 河北省食品检验研究院