明清时期，各地人群皆有绰号，时称“地讳”。盐豆则本指炒熟后用盐水浸泡入味的黄豆。最晚在明前期“，盐豆”已成为苏浙人群的地讳。及至明末清初，盐豆亦指称徽州人群，因此成为苏浙与徽州人群共享的群体标签。苏浙的“盐豆”地讳起初源于饮食，再又关乎民风；徽州的“盐豆”地讳则源于饮食与民风“。盐豆”地讳的成立，关键又在苏浙、徽州的移民群体。作为“地讳”的“盐豆”，不仅折射了明代苏浙与徽州人群的社会形象，而且体现了时人的地域偏见、思想观念与价值取向。
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