营（营商环境）

来源：销售与市场(管理版), 2021, (02): 12.

<正>01湊湊首家"火锅+小酒馆"新业态店曝光继中式快餐带头大哥老乡鸡,在深圳首度尝试在快餐厅里开酒吧后,湊湊全国首家"火锅+小酒馆"新业态店也首次揭开神秘面纱,中午卖火锅、下午卖奶茶、晚上摇身一变为酒吧,切入全时段餐饮。资深人士认为:餐饮大佬们集体盯上了"餐+酒"赛道,必将引发一轮餐饮行业模式创新的"海啸",未来四年将是"餐+酒"的黄金时代。