湖南湘西农村幼儿营养状况调查

作者：张聪颖

来源：现代食品, 2023, 29(05): 224-228.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.05.057

• 农村幼儿
• 生长发育
• 血液微量元素
• 营养状况
• 湘西

目的：了解湖南湘西农村幼儿生长发育水平及营养状况，为少数民族地区幼儿保健及营养干预提供依据。方法：采用整群随机抽样的方法对小班399名幼儿进行体格测量，包括身高和体重测量、血液微量元素的检测，对样本儿童生长发育及营养状况进行评价。结果：样本儿童生长迟缓占比11.0%，低体重占比3.8%、消瘦占比1.5%、超重占比8.3%、肥胖占比3.8%。不同组别在生长迟缓、低体重、消瘦、超重上差异无统计学意义（P> 0.05）；在肥胖上差异显著（P <0.05）。不同性别在生长迟缓、低体重、超重和肥胖上差异不具有统计学意义（P> 0.05）；消瘦上差异显著（P <0.05）。不同家庭结构在生长迟缓、低体重、消瘦、肥胖上差异无统计学意义（P> 0.05）；在超重上差异显著（P <0.05）。不同县城、不同民族、是否是留守、是否是独生子样本儿童在生长迟缓、低体重、消瘦、超重和肥胖上差异无统计学意义（P> 0.05）。样本儿童的血微量元素检测中，发现样本儿童缺锌（Zn）、缺铁（Fe）、缺镁（Mg）较为严重。不同县城样本儿童铜、锌、铁、镁和钙5种元素浓度差异具有统计学意义（P<0.05）。不同组别在铜、镁两种元素浓度差异显著（P <0.05）；锌、铁、钙3种元素浓度差异无统计学意义（P> 0.05）。不同民族在铜、铁两种元素浓度差异无统计学意义（P>0.05）；锌、镁、钙3种元素浓度差异具有统计学意义（P<0.05），且差异显著。不同性别、不同家庭结构、留守与非留守、是否独生子女在铜、锌、铁、镁和钙5种元素浓度差异无统计学意义（P> 0.05）。结论：样本儿童的总体营养不足，发病率仍较高，其营养状况仍有提升空间。

• 单位
  吉首大学师范学院