为了检测饮料中的葡萄糖含量以作为特殊人群的健康指导,本论文采用生物传感器方法,对比了以美国、中国和丹麦的鸡蛋蛋膜为负载葡萄糖氧化酶的感应器材料,溶解氧电极为转化器的生物传感器。最后以稳定性、灵敏性和平均寿命为参考指标,确定了以中国蛋膜为原材料制成生物传感器并以此测定茶、凉茶、碳酸饮料和能量饮料这四类常见饮品中的葡萄糖含量。此种方法操作简单,成本低廉,且易于进行室外检测。
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