酶法制备桃叶珊瑚苷元及其稳定性研究

作者：曹金腾; 吴涛; 董玉蓉; 仇聪; 姜艳; 赵林果^*

来源：林产化学与工业, 2021, 41(03): 33-39.

• 双相体系
• β-葡萄糖苷酶
• 稳定性
• 桃叶珊瑚苷

以桃叶珊瑚苷为原料,利用β-葡萄糖苷酶水解制备桃叶珊瑚苷元,单因素试验优化了单水相和正丁醇-水双相体系制备桃叶珊瑚苷元的酶解条件;研究了影响桃叶珊瑚苷元稳定性的主要因素。研究结果表明:单水相酶法催化适宜条件为温度35℃、时间20 min、酶用量为25 U/mL,此条件下桃叶珊瑚苷元产率达46.3%。通过筛选构建了正丁醇-水双相反应体系,双相酶解适宜的条件为正丁醇体积分数80%、温度35℃、酶用量为25 U/mL、时间20 min,此条件下苷元产率达87.9%。桃叶珊瑚苷元热稳定性较差,在-20和0℃条件下12 h内非常稳定;在中性和碱性条件下极易分解,在pH值3.0时较为稳定,8 h内仅降解12%;添加5 g/L VC的苷元水溶液稳定性得到显著改善,2 h内仅降解8%;苷元在正丁醇中比较稳定,8 h内几乎不降解。

• 单位
  南方现代林业协同创新中心; 南京林业大学