利用黑木耳菌渣进行工厂化栽培黑木耳研究

作者：高瑜; 王真珍; 尚秉众; 宋锦浩; 贺晓龙; 姜文婷; 陈国梁^*

来源：延安大学学报(自然科学版), 2022, 41(04): 66-71.

DOI：10.13876/J.cnki.ydnse.2022.04.066

• 黑木耳
• 黑木耳菌渣
• 工厂化栽培

为探索黑木耳菌渣用于工厂化栽培黑木耳的可行性，减少资源浪费及其对环境的污染，以“黑威2号”为栽培种，常规配方作对照（CK），黑木耳菌渣替代木屑的10%、20%、30%、40%、50%设计5种配方（T1～T5）进行实验，比较其对生产设备连续工作及对栽培黑木耳的生长、产量、农艺性状及经济效益等的影响。结果表明：菌渣添加量≤30%时，设备可连续运行正常制袋且与CK相比，除菌丝生长势和封口时间无差异外，透壁时间、满袋时间、出耳线、出芽、开片时间及生长周期均缩短且差异显著，可见用适量菌渣替代木屑可促进其生长；对T1～T3配方的产量、生物转化率，出芽数等测定均显著高于CK且T2配方最高；T2除蛋白质略低于CK外，子实体基本营养成分、矿质元素及氨基酸含量均高于或等于CK。由此可知，综合T2配方在生长速度、产量、生物学效率、商品性状、经济效益等指标较优，可用于工厂化栽培生产。

• 单位
  生命科学学院; 延安大学