不同品种核桃仁中钙、铁、锌微量元素的检测分析

作者：耿树香; 宁德鲁; 李勇杰; 陈海云^*

来源：西部林业科学, 2019, 48(03): 28-33.

DOI：10.16473/j.cnki.xblykx1972.2019.03.005

• 核桃
• 微量元素
• 火焰/石墨炉原子吸收光谱仪
• 微波消解

以云南、陕西、山西等6个核桃主产区40个核桃仁试样为原料,采用微波消解-火焰/石墨炉原子吸收光谱仪测定样中铁、锌和钙。结果表明,核桃仁中Fe含量在0.010-0.193mg/g之间,平均含量0.072mg/g;Zn含量在0.005-0.070mg/g之间,平均含量0.036mg/g;Ca含量在0.255-0.660mg/g之间,平均含量0.491mg/g。所测试样中铁元素含量差异较大,其次是钙元素,锌元素含量差异较小。

• 单位
  云南省林业科学院