保障食品安全:沃尔玛用区块链追溯绿叶蔬菜供应链

来源：食品安全导刊, 2018, (27): 5.

<正>沃尔玛及该公司旗下的山姆会员店近日表示,他们将要求其绿叶蔬菜供应商在明年9月之前,部署农场到商店的实时追溯系统,以此应对各种食品安全问题。沃尔玛和其他几家零售商都试图利用区块链技术来追踪食品供应链,提高食品安全性。例如,雀巢、联合利华、泰森食品以及其他大型食品和零售企业都在去年加入了IBM的区块链技术项目。沃尔玛周一宣布,美国疾控中心已