叶黄素生物活性功能的研究进展

作者：侯艳梅; 吴桐; 谢奎^*

来源：中国食物与营养, 2021, 27(11): 51-57.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.20200902.001

• 叶黄素
• 脑功能
• 抗氧化
• 神经发育

综述了叶黄素抗氧化等生物活性功能的研究进展,并分析其对大脑功能的潜在作用机制,为叶黄素在营养保健功能食品中的应用提供科学依据。

• 单位
  暨南大学; 湖南工业大学; 海普诺凯营养品有限公司