科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
为从分子水平研究黄皮果实抗氧化酶抑制褐变的机理，以热激处理（Heat Treatment，HT）、程序降温（Low Temperature Conditioning，LTC）和对照组（CK）处理后3 ℃贮藏的黄皮果实为材料，研究不同温度对黄皮果实褐变及抗氧化效果的影响，并应用转录组测序技术对黄皮果实RNA进行测序分析。结果表明：与对照相比，HT和LTC处理均可有效延缓黄皮果实采后褐变与失水，维持贮藏中后期较高的超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、过氧化物酶（peroxidase，POD）和过氧化氢酶（catalase，CAT）等抗氧化酶活性，同时保持较高的DPPH自由基清除能力；贮藏第6 d开始，LTC处理对黄皮果实的抗氧化效果显著提高。转录组测序共35 421个转录本；HT第6 d和CK第6 d相比筛选出1 631个差异表达基因（differentially expressed genes，DEGs），LTC第6 d和CK第6 d相比筛选出5 404个DEGs；GO和KEGG Pathway富集分析这些DEGs主要集中于植物激素信号转导途径、苯丙烷和类黄酮生物合成途径等，这些途径均与植物的抗氧化/抗褐变相关。从已获得的差异表达基因中筛选得出HT和LTC处理可能通过诱导第IV类、V类和X类抗氧化基因的表达，从而延缓黄皮果实褐变发生。研究结果为黄皮抗氧化相关基因挖掘和褐变调控提供理论数据支撑。
- 单位
