猪苓菌发酵三七生产总皂苷的工艺研究

作者：陈述; 付丽莉; 杜志琳; 王莘; 王伟

来源：吉林农业大学学报, 2013, (02): 215-220.

DOI：10.13327/j.jjlau.2013.02.013

• 猪苓
• 三七
• 总皂苷
• 发酵
• 工艺优化 Polyporus umbellatus
• Panax pseudoginseng
• total saponin
• fermentation
• optimization of fermentation process

为优化猪苓菌发酵三七的培养基和发酵条件,以提高总皂苷得率,试验以猪苓为发酵菌种、三七为发酵培养基中的添加物,以发酵液中总皂苷含量为指标,通过单因素和正交试验对培养基和发酵条件进行优化研究。结果表明:猪苓菌发酵生产三七总皂苷的最佳培养基配方为可溶性淀粉3 g/100mL,蛋白胨0.2 g/100mL,磷酸二氢钾0.3 g/100mL,硫酸镁0.1 g/100mL;最佳发酵条件为接种量10%,中药添加量5 g/100mL,温度25℃,初始pH 7,发酵8 d。采用优化后工艺总皂苷得率为7.233%。

• 单位
  吉林农业大学