洞头海区养殖紫菜中重金属含量的检测及评价

作者：李妃; 陶建斌

来源：食品安全导刊, 2020, (27): 111.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.27.077

• 紫菜
• 重金属
• 微波消解
• 洞头

为了解浙江省温州市洞头海区养殖紫菜重金属的污染状况,采用原子吸收法和原子荧光法等对本地采集的42份干紫菜中铅、铬、镉、汞、砷、铝、铁、锰、铜与锌10种金属元素含量进行检测分析,结果表明紫菜中富含铁、锰、锌人体必需元素,铅、铬、铜和汞含量处于较低水平,镉和铝的含量较高。