本文基于文化调适理论,以江西省赣州市兴国县传统菜肴"四星望月"为例,探讨了中华美食名称的翻译策略。任何美食名称必定融入了地方文化的特色,因此在进行美食名称翻译时,应对其饮食文化内涵有准确的认识。在实际翻译过程中,其文化调适的策略一般包括"归化""异化",为此本文采用了直译、意译、抽象—具体转换等基于文化调适理论的翻译方法,消除因文化差异所造成的文化冲突,进而提高中华美食在海外市场的接受度与认可度。
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