目的:探讨食道癌患者围手术期饮食护理。方法:术前饮食护理、术后饮食护理,分析饮食护理与食道癌患者手术康复重要的关系。结果:机体组织从损伤到愈合,进行合理的饮食护理,加强营养,有利于患者的康复。结论:合理的饮食减少并发症的发生,提高生活质量,提高手术成功率,使患者顺利康复。