文章针对我国城镇居民食品消费结构所呈现出的升级趋势,即粮食消费总量稳定但占比下降,畜产品、蛋类和果蔬的消费占比明显提升,水产品和奶及奶制品需求持续增长,而且更为重要的是对绿色食品的消费需求稳定增加以及食品产业发展的现状,运用消费和谐理论,对当前我国食品产业结构和"十三五"期间城镇居民的食品消费结构进行了和谐度评价,最后提出了我国食品产业结构优化升级的基本路径。
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