无麸质饮食 智商税还是救命方？

作者：游星

来源：财富生活, 2020, (21): 92-96.

<正>吃完面食后,你是否总有继续觅食的冲动,但身体却异常疲惫,甚至出现头疼、腹泻等症状?如果这种情况频繁出现,那便有必要去医院检查自己是否对"麸质"过敏——这一切的罪魁祸首很可能正是我们每天都在摄入的含麸质食物。麸质(gluten),这种最常见不过的谷蛋白,如今成了部分人群的健康"大敌"。无麸质饮食在好莱坞明星、