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摘要
随着中国国际化贸易合作的纵深发展以及专业型人才在对外企业及贸易中的强大需求,开展《食品化学》双语教学是现今国内各大相关高校专业培养和社会需求的必然趋势。本文针对《食品化学》双语教学模式中存在的问题,从加强教师教学水平和双语教学能力、选取切实可行的教材和参考书籍、培养学生的学习兴趣,调动学生的积极性、创新教学模式,改善教学方法等方面进行教育教学改革研究,这对提高专业人才培养模式和质量有重要意义。
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单位食品与生物工程学院; 郑州轻工业大学
